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커피 산지 가이드

자바

Java

동부 이젠의 농장 커피와 서부 자바의 실험적인 로트가 공존합니다. 자바라는 섬 이름 안에서도 가공과 향미의 폭이 큽니다.

다른 표기: Jawa

연결된 세부 지역

  1. 세부 지역 · 자바서부 자바West Java반둥 고산지의 Frinsa처럼 품종 분리와 발효 실험을 적극적으로 하는 생산자가 있는 지역입니다.향미 기록 · 꽃향 · 과일향 · 선명한 산미

재배 환경과 지역 특징

동부 이젠 고원과 서부 반둥 고산지는 서로 다른 생산 환경을 지닙니다.

향미 기록

  • 01허브
  • 02꽃향
  • 03과일향

가공

워시드 · 내추럴 · 발효 실험 로트

재배 품종

Typica · Jember (S795) · Lini S · P88 · Sigarar Utang · S795 · USDA 762 · Andungsari · Ateng Super · Borbor · Timor · Andungsar

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

S795

S795

인도에서 널리 재배되는 CCRI의 다수성 아라비카 품종입니다.

계통
리베리카 유전자가 도입된 S288과 Kent의 교배에서 선발했습니다.
재배 환경
키가 크고 생두가 큰 편입니다.
특성
WCR 국제 시험에서는 녹병 저항성이 높았지만 인도에서는 감수성 품종으로 평가됩니다.
출처

USDA 762

USDA 762

USDA가 에티오피아에서 수집한 아라비카 집단의 모주 선발에서 유래했습니다.

재배 환경
키가 크고 수관이 다소 넓으며, 익은 열매는 붉은색입니다.
특성
인도네시아 품종 안내서는 기생성 선충에 약하고 척박한 토양에 민감하다고 설명합니다.
출처

세부 랏

  1. Java Kayumas

    Koperasi Surya Abada Kayumas

    Kayumas, Java

    출처
    품종 · 가공
    S795 · USDA 762내추럴
    향미
    파파야 · 검은 포도 · 키위 · 요거트

  2. Frinsa Sarapan #2

    Wildan and Atieq Mustofa / Frinsa Estate

    Weninggalih, West Java

    출처
    품종 · 가공
    Sigarar Utang워시드
    향미
    자두 · 다크 초콜릿 · 쿠키차

  3. Java Frinsa Estate

    Wildan Mustofa and Atieq Mustikaningtyas / Frinsa Estate

    Weninggalih, Riung Gunung, West Java · 수확 2025

    출처
    품종 · 가공
    P88 · S795 · Andung Sari · Borbor체리 상태에서 발효·건조한 내추럴
    향미
    복숭아 · 꿀 · 블루베리 · 만다린 · 밀크 초콜릿

  4. Frinsa Collective

    Frinsa Collective smallholders / Wildan Mustofa and Atieq Mustikaningtyas

    West Java

    출처
    품종 · 가공
    Borbor · Lini S · Ateng Super · Timor · Sigarar Utang · P88유산균 배양액 발효 워시드
    향미
    녹차 · 레몬그라스 · 크랜베리
출처