세부 산지 가이드
서부 자바
West Java
반둥 고산지의 Frinsa처럼 품종 분리와 발효 실험을 적극적으로 하는 생산자가 있는 지역입니다.
다른 표기: Jawa Barat
재배 환경과 지역 특징
서늘한 고산지의 습도와 느린 건조에 대응해 Frinsa는 건조 하우스와 발효 시설을 운용합니다.
향미 기록
- 01꽃향
- 02과일향
- 03선명한 산미
가공
워시드 · 내추럴 · 무산소 발효 · 효모 발효
재배 품종
Lini S · Borbor · P88 · Sigarar Utang · Ateng Super · S795 · Andungsari · Typica · Andungsar · Timor
S795
S795
인도에서 널리 재배되는 CCRI의 다수성 아라비카 품종입니다.
- 계통
- 리베리카 유전자가 도입된 S288과 Kent의 교배에서 선발했습니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생두가 큰 편입니다.
- 특성
- WCR 국제 시험에서는 녹병 저항성이 높았지만 인도에서는 감수성 품종으로 평가됩니다.
티피카
Typica
자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.
- 계통
- 17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
- 재배 환경
- 키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
- 특성
- 서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
세부 랏
Frinsa Sarapan #2
Wildan and Atieq Mustofa / Frinsa Estate
Weninggalih, West Java
- 품종 · 가공
- Sigarar Utang워시드
- 향미
- 자두 · 다크 초콜릿 · 쿠키차
Frinsa Edun #2
Wildan and Atieq Mustofa / Frinsa Estate
West Java · 수확 2024
- 품종 · 가공
- Ateng Super · P88 · Borbor · Andungsar · Sigarar Utang · S795락토바실루스 72시간 무산소 발효 내추럴
- 향미
- 블랙 체리 · 석류 · 구운 코코넛 · 카카오 닙스
Java Frinsa Estate
Wildan Mustofa and Atieq Mustikaningtyas / Frinsa Estate
Weninggalih, Riung Gunung, West Java · 수확 2025
- 품종 · 가공
- P88 · S795 · Andung Sari · Borbor체리 상태에서 발효·건조한 내추럴
- 향미
- 복숭아 · 꿀 · 블루베리 · 만다린 · 밀크 초콜릿
Frinsa Collective
Frinsa Collective smallholders / Wildan Mustofa and Atieq Mustikaningtyas
West Java
- 품종 · 가공
- Borbor · Lini S · Ateng Super · Timor · Sigarar Utang · P88유산균 배양액 발효 워시드
- 향미
- 녹차 · 레몬그라스 · 크랜베리
출처
- What makes our Indonesian Coffee so Special?(새 창)
Nordic Approach · 확인
- Meet the Producers at Frinsa Estate in Indonesia(새 창)
Nordic Approach · 확인
- Indonesia — Java Frinsa Estate sourcing and cultivars(새 창)
Nordic Approach · 확인
- Frinsa Sarapan #2 — Indonesia(새 창)
Fountain Rock Coffee · 확인
- Frinsa Edun #2 — 72 Hours Fermentation(새 창)
Paris Coffee Roasting University · 확인
- Indonesia — Java Frinsa Estate | Natural(새 창)
Rogue Wave Coffee · 확인
- Frinsa Collective — Lactobacillus Washed(새 창)
Horsham Coffee Roaster · 확인