커피 산지 가이드
시다마
Sidama
벤사 등 세부 생산지역을 포함하는 남부 산지입니다. 벤사 혐기성 내추럴 로트는 베리·초콜릿과 복합적인 과일감이 특징입니다.
다른 표기: Sidamo
연결된 세부 지역
- 세부 지역 · 시다마벤사Bensa세부 지역 8곳 더 보기시다마의 고지대 커피 산지입니다. 벤사 혐기성 내추럴 로트는 베리와 초콜릿이 특징입니다.향미 기록 · 베리 · 초콜릿
- 세부 지역 · 시다마아르베고나Arbegona세부 지역 3곳 더 보기시다마의 고지대 산지로 휴레·루무다모·야예 워싱스테이션이 있습니다.향미 기록 · 꽃향 · 딸기 · 유자 · 블루베리
- 세부 지역 · 시다마부라Bura세부 지역 1곳 더 보기시다마의 커피 재배 지역으로 니구세 게메다의 농장과 몰케 스테이션이 있습니다.향미 기록 · 청포도 · 복숭아 · 자스민 · 민트
- 세부 지역 · 시다마보나 주리아Bona ZuriaBona Zuria의 커피 재배 지역. Smallholder farmers / Tracon Trading가 생산과 가공에 참여한다.향미 기록 · 복숭아 · 핫사쿠 · 블랙베리 · 재스민 차
재배 환경과 지역 특징
비옥한 토양과 강우를 갖춘 남부 고지대입니다. 시다모라는 이름으로도 불립니다.
향미 기록
- 01베리
- 02초콜릿
- 03과일
가공
워시드 · 내추럴 · 혐기성 내추럴
재배 품종
Ethiopian local landraces · JARC 74110 · JARC 74112 · Ethiopian landraces · Ethiopian heirloom · Ethiopian landrace · 74158 · Setami · Mekicho · Heirloom · 74148 · JARC selections · 74118
74110
74110
짐마농업연구센터가 커피열매병 저항성을 바탕으로 선발한 계통입니다.
- 계통
- 1974년 야생 개체군에서 선발해 1979년 보급 승인됐습니다.
- 재배 환경
- 키와 열매가 작은 형태가 특징입니다.
74112
74112
짐마농업연구센터의 커피열매병 저항성 선발종입니다.
- 계통
- 1974년 수집·선발 프로그램에서 이어져 1979년 보급 승인됐습니다.
- 재배 환경
- 작은 키와 작은 열매를 가진 재배 계통입니다.
에티오피아 재래종
Ethiopian heirloom
에티오피아의 다양한 커피 재배 집단을 포괄하는 유통 명칭입니다.
JARC 74158
JARC 74158
에티오피아 Jimma 연구소가 보급한 아라비카 선발 계통입니다.
- 재배 환경
- 연구 시험에서 수관이 작은 그룹으로 분류됐습니다.
- 특성
- September의 Elto 내추럴 로트는 블랙베리·라즈베리와 가벼운 바디를 보입니다.
세부 랏
Elora
Elora processing site and supplying producers
Arbegona, Sidama, Ethiopia · 수확 January 2025
- 품종 · 가공
- Ethiopian landraces워시드
- 향미
- 복숭아 링 젤리 · 수박 · 레몬 제스트
Taferi Kela
Bette Buna and Taferi Kela outgrowers
Taferi Kela, Sidama, Ethiopia · 수확 2024–2025
- 품종 · 가공
- Ethiopian heirloom워시드
- 향미
- 레몬 · 견과류 버터 · 화이트커런트 · 백설탕
Demeka Becha
Ayele Tulu, Genet Haile Endeshow and Tsegab Ayele — Demeka Becha
Bona Zuria, Sidama, Ethiopia · 수확 January 2026
- 품종 · 가공
- Ethiopian landrace워시드
- 향미
- 파인애플 · 얼그레이 · 재스민
출처
- Alemayehu Barasa Sidamo Natural Gr. 1 – Lalisaa(새 창)
Sucafina · 확인
- Bensa Sidamo Anaerobic Natural(새 창)
Sucafina · 확인
- Shantawene(새 창)
Daye Bensa Coffee · 확인
- 2025 Elora — Lot #156(새 창)
SEY Coffee · 확인
- Sidamo Taferi Kela — Fully Washed — Grade 2(새 창)
Ally Coffee · 확인
- Demeka Becha — SEY Washed January 2026(새 창)
SEY Coffee · 확인
- Kanura Kayeso Sidamo Natural Gr. 1 — Lalisaa(새 창)
Sucafina · 확인
- Keramo (Washed) from Bensa, Sidama, Ethiopia(새 창)
Luna Coffee · 확인
- Ethiopia | Daye Bensa Shantawene - Natural(새 창)
Hedge Coffee · 확인
- Basha Bekele Badigalo — SEY Honey 2025(새 창)
SEY Coffee · 확인
- 에티오피아 시다마 아르베고나 휴레 74158 내추럴(새 창)
커피화 로스터스 · 언스페셜티 · 확인
- Rumudamo Natural — Crop 24/25(새 창)
Scenery Coffee · 확인
- Ethiopia, Yaye(새 창)
Stitch Coffee · 확인
- Shantawene Black Honey(새 창)
Kima Coffee · 확인
- Bursa Unique Cold Natural(새 창)
Mazelab Coffee · 확인
- Basha Bekele Murago Natural(새 창)
Mazelab Coffee · 확인
- Ethiopia Niguse Gemeda Molke Natural(새 창)
Keigan Coffee Roasters · 확인
- Bombe Natural(새 창)
Hoppenworth & Ploch · 확인
- Bensa Hamasho Washed(새 창)
Pro-file Coffee · 확인
- Arbegona Rumudamo Natural(새 창)
Apex Coffee Roasters · 확인
- Hure Natural(새 창)
Terraform Coffee · 확인
- Alo Alache(새 창)
Still Coffee Roasters · 확인
- Tamiru Tadesse Chilaka Washed(새 창)
Coffee Wrights · 확인
- Kokose Natural(새 창)
Mazelab Coffee · 확인
- Gonjobe Natural(새 창)
Mazelab Coffee · 확인
- Bona Zuria Sedaka Washed(새 창)
Fuglen Coffee Roasters Tokyo · 확인