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세부 산지 가이드

우아발

Huabal

카하마르카 하엔의 커피 생산 지구. 아구아 콜로라다에서 엘로메리요 농장이 커피를 재배합니다.

연결된 세부 지역

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재배 환경과 지역 특징

엘로메리요 농장은 약 2ha 규모로, 삼나무와 잉가나무 그늘 아래 커피를 재배합니다.

향미 기록

  • 01자몽
  • 02히비스커스
  • 03흑설탕

가공

워시드

재배 품종

Caturra · Gesha · Bourbon · Typica

카투라

Caturra

브라질에서 발견된 키 작은 Bourbon 돌연변이입니다.

계통
단일 유전자 변이에서 비롯됐으며 IAC가 1937년부터 선발했습니다.
재배 환경
마디와 가지 사이가 짧아 밀식에 적합합니다. 녹병에는 약합니다.
특성
중미에서 널리 재배됐으며 신품종을 비교하는 기준 품종으로 쓰였습니다.
출처

게이샤

Gesha

에티오피아에서 유래한 여러 유전적 계통에 쓰이는 이름입니다.

계통
파나마에서 확산된 T2722 후손은 구별되는 계통입니다.
출처

부르봉

Bourbon

아라비카 재배 품종의 주요 계통을 이룬 전통 품종입니다.

계통
Bourbon 유전군에 속하며 여러 왜성 품종의 바탕이 됐습니다.
재배 환경
키가 크며 녹병과 커피열매병에 약합니다.
특성
고지대에서 좋은 컵 품질 잠재력을 보이며 열매 숙기는 빠른 편입니다.
출처

티피카

Typica

자바를 거쳐 세계로 퍼진 아라비카의 주요 전통 품종입니다.

계통
17세기 말 인도에서 자바로 옮겨진 종자가 오늘날 Typica 품종의 바탕입니다.
재배 환경
키가 크고 생산량이 적으며 주요 커피 병해에 약합니다.
특성
서늘한 재배 조건에 적응하며 중미에서 좋은 컵 품질로 알려져 있습니다.
출처

세부 랏

  1. El Romerillo Caturra Washed

    Cleber & family

    Agua Colorada, Huabal, Cajamarca

    출처
    품종 · 가공
    Caturra워시드
    향미
    자몽 · 히비스커스 · 흑설탕
출처